Krem z batatów z mleczkiem kokosowym

Autor: Paulina Korol 9 marca 2021 1 min czytania

Delikatny, słodkawy krem z batatów z dodatkiem mleczka kokosowego jest niedoceniony. Jeśli nie przeszkadza Tobie słodycz w zupie to jest przepis dla Ciebie, jeśli jednak nie lubisz takiego połączenia to niestety ten przepis możesz pominąć :).

Składniki na 4 porcje:

Wartość odżywcza 1 porcji:

239kcal B: 8,2g T: 5,3g W: 34,6g

-3 bataty

-3 marchewki

-1 cebula

-1 ząbek czosnku

-1 puszka mleczka kokosowego

-piramidka smaku

-sól

-pieprz

-liść laurowy

-ziele angielskie

-1 łyżka oleju rzepakowego

W garnuszku rozgrzać olej, podsmażyć pokrojoną cebulę i dolać 1,5l wody.

Dodać obrane i pokrojone na mniejsze kawałki warzywa, piramidkę smaku, przyprawy i zioła.

Wszystko podgotować przez 30 minut aż warzywa będą miękkie.

Wyjąć z zupy piramidkę smaku i zioła i wszystko zblendować. Blendując dolewać mleczko kokosowe.

Można podać z pestkami słonecznika.